Um seine Qualität zu erhalten, solltet ihr Honig kühl und dunkel lagern sowie den Deckel des Glases stets gut verschließen. Die Hauptbestandteile Glucose (Traubenzucker) und Fructose (Fruchtzucker) lassen jeden Honig früher oder später fest werden. Solch kristallisierten Honig könnt ihr problemlos bei Temperaturen von höchstens 40oC im Wasserbad wieder verflüssigen. Blütenbildung (=weiß verfärbte Bereiche) tritt häufig bei wasserarmen und damit qualitativ hochwertigen Honigen auf.
Original Bettrather Bienenhonig
Honig von glücklichen Bienen aus Mönchengladbach
